Poslastica

Lanzhou govedina Ramen

Lanzhou govedina Ramen (Slika 1)

Ukupno slika: 9   [ Pogled ]

Lanzhou govedina Ramen je jedan od "Top Ten rezanci u Kini" i je snack u Lanzhou, Gansu Province. To je osvojio pohvale od kupaca u Kini i širom svijeta. Nazvana je jedna od tri kineske brze hrane od strane Kineske kuhinjske asocijacije i osvojila reputaciju "Kina broj 1". U narodnoj Lanzhou govedine rezanci i Shanxi rezanci, Henan rezanci, Sichuan Dandan rezanci, Peking rezanci, Wuhan vruće suhe rezanci, Kunshan Aoyu rezanci, Zhenjiang lonac pokriti, Jilin Yanbian hladne rezanci, itd., Za Kinu vrh deset tjestenine, Rijetka je i ukusna tjestenina.

Prema folkloru, Lanzhou rezanci od govedine potječu iz dinastije Tang. Trenutno je zabilježeno da su Lanzhou rezanci od govedine počeli u Jiaqing razdoblju dinastije Qing, osnivač: Chen Weijing. Povijest goveđih rezanaca Lanzhou bila je 200 godina, a osnivač Chen Weijing bio je učenik Guozijiana u razdoblju Jiaqinga dinastije Qing. U standardima za poboljšanje i ujedinjenje goveđih rezanaca Lanzhou, Chen Duolin, Chen Harmon i Chen Hesheng odigrali su ključnu ulogu u pretvaranju ovog užinka u masovnu potrošačku hranu. Ma Baozi je 1915. godine stvorio vruće lonce za lonce. U to vrijeme, obitelj Ma Baozi bila je siromašna i prisiljena životom, a od kuće je pravio vruće goveđe rezance i prodavao rezance na ulicama grada. Kasnije je u goveđi rezanac natočio juhu od kuhane govedine i kozje jetre, miris je mirisao i ljudi su voljeli goveđe rezance. Zatim je otvorio vlastiti dućan i nije ga morao prodati duž ulice, razmišljao je o puštanju slobodne "u zdjelu juhe" .Kada su gosti ušli, momak je odmah uzeo zdjelu vruće goveđe juhe i pozvao goste da piju. Ma Baozijeva juha od goveđih rezanaca dobro je primljena i ljudi je hvale.